碳酸钙是一种常见的无机盐，是由钙离子和碳酸根离子组成的。它具有极高的化学稳定性和生物可降解性，因此被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。在食品中，食品级碳酸钙被用作增稠剂、酸度调节剂、黏合剂以及乳化剂等。但是，很多人对食品中添加碳酸钙会产生异味的问题非常担心。那么，使用食品级碳酸钙的食品会不会产生异味呢？本文将详细探讨这个问题。

首先，需要明确的是，食品级碳酸钙是一种白色、细微的粉末状物质，它本身是不会产生异味的。但是，当食品中添加了食品级碳酸钙后，可能会出现一些异味问题，这一般是由于以下几个方面的原因：

1. 碳酸钙的质量问题

如果使用低质量的食品级碳酸钙，那么其中可能会含有一些杂质或其他有害物质，这些物质会影响食品的品质，同时也会产生异味。因此，在选择食品级碳酸钙时，应该选择优质的产品，并且要查看产品的标签，确保其符号相关的质量标准。

2. 添加量问题

如果食品中添加的食品级碳酸钙超出了所需的量，那么可能会对食品的口感和气味产生影响。因此，在添加碳酸钙时，应该严格按照所需的量进行添加，以免出现异味问题。

3. 化学反应问题

碳酸钙是一种碱性物质，在一些食品和饮料中，当它与酸性物质如柠檬汁、醋等反应时，就会产生二氧化碳，产生气泡，发生代谢作用，产生异味，影响口感。造成异味的主要原因是因反应而产生的二氧化碳异味。但这种异味通常都是短暂的，并不会对食品的质量产生影响。

因此，一般来说，只要使用质量好，添加量合适的食品级碳酸钙，是不会对食品的味道造成影响的，并且在食品中使用的过程中，不会产生异味，所以可以放心使用。

此外，还需要注意的是，食品级碳酸钙使用陈旧后很容易有异味，特别是循环使用的电解板（即负极板）和析氧板（即正极板）会向食物中释放铁氧化物，并产生异味。因此，在使用食品级碳酸钙时，必须注意食品和容器的清洁，避免污染物的存在，以保证食品的品质和卫生。

总的来说，使用食品级碳酸钙的食品不会产生异味的问题，关键是选择优质的产品，正确使用，注意清洁卫生等问题。