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食品级碳酸钙是什么？
食品级碳酸钙是高纯度、高白度的碳酸钙，其纯度在99%以上，几乎没有杂质成分，不含对人体有害的重金属物质，通过国 家食品可以安全检测。
食品级碳酸钙多用作食品添加剂，如碱性剂、营养增补剂、面团调节剂、固化剂、酵母养料、抗结块剂、疏松剂、胶姆糖助剂和改性剂等。食品级碳酸钙可以添加在钙营养强化保健食品、胶姆糖基、膨松剂、面制品、谷物早餐、饼干、乳制品、软胶囊等产品中，甚至是高纯度药品级柠檬酸钙、乳酸钙、柠檬酸- 苹果酸钙、葡萄糖酸钙等有机钙盐的理想反应原料，满足国际市场客户对产品低铅和低杂质含量的严格要求。例如，在饼干中加入适量的食品级碳酸钙，与盐酸反应，可以产生人体吸收的CaCl2，现在补钙产品中的许多成分也是碳酸钙的。
食品级碳酸钙和工业级碳酸钙在生产中对原料的要求不同，食品级碳酸钙生产所用矿石应为高品质、高含量的纯 天然矿石，加工过程中不允许有污染或杂质，包装过程中要保 证清洁无污染。
碳酸钙的矿石质量越好，纯度越高，白度越大，目数越高，价格就越贵。所以食品级碳酸钙的价格要贵很多倍于工业级碳酸钙。
除了从高纯天然矿石中获得食品级碳酸钙外，还有生物获得的，市场上有一种生物食品级碳酸钙是通过加工生产的，如珍珠、贝壳、珊瑚和蛋壳。这类碳酸钙的成本会更高，价格相对较贵。
