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食品碳酸钙是一种无机化合物，是石灰岩石(简称石灰石)和方解石的主要成分。根据碳酸钙生产方法的不同，可以将碳酸钙分为重质碳酸钙、轻质碳酸钙、胶体碳酸钙和晶体碳酸钙。根据其用途又可以分为食品和工业级碳酸钙。食品碳酸钙普遍应用于现代生活补钙营养保健食操行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉 , 奶片 , 饮料 , 品等行业的高品质营养强化添加剂。食品碳酸钙多用做食品添加剂，如碱性剂、营养增补剂、面团调节剂、固化剂、酵母养料、抗结块剂、疏松剂、胶姆糖助剂和改性剂等。生活中，我们大家也经常见到食品碳酸钙的身影，那么，大家滴食品碳酸钙的了解有多少呢?接下来，食品碳酸钙厂家小编为大家讲解食品碳酸钙的表面处理方法！
（1）食品碳酸钙表面亲水疏油，以至在高聚物中分散性差；
（2）食品碳酸钙对高聚物不能相互吸引，致使补强性几乎没有，还会导致某些性能下降。
因此，如果提升碳酸钙质量档次，就一定要设法改变碳酸钙颗粒表面性质，即表面疏水性处理和活化处理。这是两个不同的概念：前者改善分散性，后者提高补强性。疏水化并不等于活性化，而要活性化，则一定要疏水化。Z终产品是疏水处理还是要更进一步进行活化处理，应当视其用途而定，碳酸钙的表面处理,就是要把偶联剂、分散剂涂覆到碳酸钙粒子的表面。
表面处理有两种方法，干法处理和湿法处理：
（1）干法处理，就是干燥的轻钙加入到高速搅拌机中，然后边搅拌边滴加表面处理剂并加热，将表理处理剂包覆到碳酸钙粒子表面。因干法工艺是简单机械涂覆，涂覆不均匀的问题难以克服，因此中高品质产品不用此法。
（2）湿法处理，就是在碳化完成前或碳化完成后将制备好的表面处理剂加入到氢氧化钙或碳酸钙悬浮液中，在搅拌的作用下，表面处理剂瞬间包覆到碳酸钙粒子表面，完成表面处理过程。为了提高装置的生产能力，Z好在碳化工序后增设活化槽，将碳化完成后的碳酸钙悬浮液送入活化槽，在此槽内进行表面处理。此前应在活化剂制备槽内将活化剂进行处理，制成乳液。
