安徽食品碳酸钙添加剂生产厂家

碳酸钙分为重钙和轻钙，但是一般的食品级碳酸钙与活性碳酸钙有什么大的区别呢?在食品加工中能不能替代呢?这个概念是不一样的活性多用于化工改性，增加和材料的结合和分散至于重质和轻质是碳酸钙生产的方法，和能不能用于食品也没什么关系食品级的纯度高，杂质少，符合食品要求的，重质和轻质都可以，活性倒是不行。产品名称：食品级碳酸钙食品级碳酸钙可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产，从而增加钙营养成分，使之蓬松，口感更好。大宇牌药用碳酸钙含量高、杂质低， Pb, As, Hg, Fe等指标特别低。同时还可以根据用户要求调整部分指标，特别是颗粒度和堆积密度指标。产品为白色晶体，无嗅、无味，产品质量均符合。主要产品有：食品添加剂碳酸钙。复合强化钙食品添加剂。碳酸钙不只用于食品，还可以用在医用如牙膏但都有一定的要求食品级微细轻质碳酸钙，作为补钙和各类营养强化剂的优质钙源，广泛应用于现代生活补钙营养保健食品和医药行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制品等行业的优质营养强化添加剂。牙膏级微细轻质碳酸钙是牙膏生产的重要原料之一，添加本品的牙膏具有口感好、香味纯 、磨损少、保健性能强等特点。

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碳酸钙”作为食品添加剂时是轻质碳酸钙，有以下作用：1、轻质碳酸钙可作为膨松剂、面粉处理剂、抗结剂、酸度调节剂、营养强化剂、固化剂等。2、强化钙的作用，碳酸钙颗粒越小越易吸收。我国规定可用于需添加膨化剂的各类食品及胶姆糖胶基，按GMP。用于面粉改良剂，Z大使用量为0.03%；乳粉7.5～18g/kg；豆奶粉、豆粉4～20g/kg；软饮料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g/kg；即食早餐谷物制品2～7g/kg。碳酸钙作膨松剂使用时多与其他品种配合使用，与碳酸氢钠、明矾等复配得到的膨松剂，遇热则缓慢地释出二氧化碳，使食品产生均匀、细腻的膨松体，可提高糕点、面包、饼干的品质。在日本，轻质碳酸钙用作膨松剂，一般食品中用量为1%。

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食品级重质碳酸钙可用于谷类及制品(包括面粉)作为营养强化剂使用，每千克谷类及制品(包括面粉)可最多加重质碳酸钙 8克，最少加4克使用。添加碳酸钙后，对面团稳定性、延展性、拉升强度有一定的增进作用。对于在面粉中营养素的复合应用也是比较重要的，根据国家公众营养改善项目办公室推荐的营养强化面粉的营养素组方，各营养添加素中，碳酸钙的添加量是最多的，能达到1600mg/kg(重质碳酸钙4.0g/kg)。食品级重质碳酸钙用于小麦粉作为面粉处理剂使用，每千克面粉可最多加重质碳酸钙0.3克，是作为过氧化苯甲酰的稀释剂使用，通常用碳酸钙、磷酸钙、碳酸镁、明矾、淀粉等3种或2种以上的物质稀释过氧化苯甲酰至 20%左右(稀释过氧化苯甲酰)后使用。可在面粉中按上述添加量与过氧化苯甲酰一起直接添加，然后干混均匀就可。食品级重质碳酸钙用于需添加膨松剂的各类食品及胶姆糖基础剂，按生产需要适量使用。碳酸钙可在需添加膨松剂的各类食品中按生产需要适量使用，作为膨松剂多与其它成分组成复合膨松剂使用，常见粉末状复配型膨松剂的配方(质量分数)如下：碳酸氢钠25，酒石酸氢钾10，磷酸氢钙7.5，磷酸二氢钙12，烧明矾10，酒石酸10，碳酸钙 0.5，玉米淀粉25。味精10，食盐5，琥珀酸二钠2，碳酸钙5，酒石酸氢钾10，烧明矾33，碳酸氢钠35。

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食品级碳酸钙作为一种重要的无机化工产品，广泛应用于食品、医药等领域。它的生产是以石灰为原料，经煅烧后再消化、碳化、过滤、干燥等，生产的工艺流程长、能耗大。所以在生产过程中提升产品质量的同时，降低生产过程中能耗成本，增强竞争力是企业的关注重点。食品级碳酸钙最成熟的碳化工艺要求碳化前浆料的温度降至300C左右，若采用氢氧化钙浆料冷却器代替在精制氢氧化钙浆料储槽中装有冷却盘管，通入冷冻水将浆料冷却的方法，可大大减少降温的电耗和冷却时间。其原理是利用较高温度的氢氧化钙浆料和较冷的空气逆流直接接触带走热量。氢氧化钙浆料碳化过程产生的热量过高会影响产品质量，所以必须在碳化釜的夹套通入冷冻水，可采用较低的深井作为冷却水源。食品级碳酸钙浆料化终点温度不超过350C，食品级碳酸钙浆料过滤时温度过高，容易影响板框压滤机的使用寿命。而利用板式热交换器进行包裹前后的浆料的热量交换可降低包裹后浆料的温度和加热待包裹浆料，能够节约纳米碳酸钙包裹所需大量的蒸汽和能耗。

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1、食品营养强化剂。钙在人体中占百分之一点五，其中百分之九十九存在骨骼和牙齿中，为骨骼和牙齿的主要组成成分，钙还有节制心肌伸缩，帮助血液凝结，调节其它矿物质的平衡，以及使酶活化等性能。食品级重质碳酸钙是食品营养强化剂，大家经常食用的补钙产品主要成分就是碳酸钙，有些就是直接采用的重质碳酸钙做补钙剂。常见的含钙食品如：高钙饼干、高钙挂面、钙糖果等，还有营养强化小麦粉也都是添加碳酸钙做补钙剂，其中不少食品的补钙剂使用的就是石灰石经过粉碎到一定的细度碳酸钙产品。 2、膨松剂。除有强化钙的作用外，食品级重质碳酸钙与碳酸氢钠，明矾经复配得到疏松剂。疏松剂遇水受热则缓慢放出二氧化碳，使食品产生均质、细腻的蓬松结构，提高糕点、面包、饼干的品质。 3、增白剂。，由于有些食品原料颜色偏暗或偏黑导致做出来的食品在视觉效果上达不到要求，所以在这类食品中加入一定量的碳酸钙可以起到增白作用，增加产品的视觉效果从而达到消费者的需求，碳酸钙在食品中不但可以当做增白的作用。